毛肚火锅

毛肚火锅，中国菜，川菜

毛肚火锅类别：家常菜谱大全

工艺：火锅 口味：麻辣

菜谱类别：川菜，冬季养生，健脾开胃，特色菜

主料：牛肚：300克 牛肝：200克 牛肉：200克 牛腰子：200克

辅料：小白口大白菜：100克 油菜：100克

调料：大葱：8克 姜：5克 青蒜：8克 花椒：3克 香油：3克 盐：4克 味精：3克 辣椒粉：3克 黄酒：5克 豆豉：10克 豆瓣酱：8克 牛油：35克

推荐指数：6 麻辣指数：7 难易指数：6 时间指数：3 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

毛肚火锅的做法：

1、将牛毛肚洗净切成片，葱切成段、姜切末，鲜菜洗净撕成片。

2、锅中加入牛油烧热，放入豆瓣酱、姜末、辣椒粉、花椒炒香，再添入牛肉汤，倒入火锅内，加盐、绍酒、豆豉烧沸，撇去浮沫。

3、食用时，先将牛脊髓放入火锅内烧沸，其他原料装盘，随吃随烫。

毛肚火锅营养成分：