酸菜炖鲶鱼

酸菜炖鲶鱼，中国菜，川菜

酸菜炖鲶鱼类别：家常菜谱大全

工艺：原炖 口味：咸鲜

菜谱类别：家常菜，川菜

主料：鲶鱼：400克 酸白菜：300克

调料：盐：5克 味精：3克 八角：3克 胡椒粉：2克 大葱：10克 姜：10克 香油：10克 料酒：20克 炼制猪油：25克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：5 营养指数：4 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

酸菜炖鲶鱼的做法：

1、酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。

2、鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。

3、炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。

酸菜炖鲶鱼制作提示：

此菜选用的酸菜是四川酸菜。

酸菜炖鲶鱼营养成分：