红烧鱼肉

红烧鱼肉，中国菜，川菜

红烧鱼肉类别：家常菜谱大全

工艺：红烧 口味：香辣

菜谱类别：川菜，补虚养身，营养不良，高血压，健脾开胃

主料：草鱼：300克

辅料：青蒜：5克 大葱：10克 姜：10克

调料：黄酒：20克 香油：5克 酱油：10克 白砂糖：10克 味精：2克 植物油：50克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

红烧鱼肉的做法：

1、青蒜择洗干净切成丝；葱、姜洗净，葱切成段，姜切片；草鱼洗净取用中段，并在两侧划刀纹，用葱、姜、酱油及绍兴酒腌一小时左右。

2、锅中倒入适量的油烧热，放入剩余的葱、姜炒香，继续放入草鱼煎至两面变为金黄色，再沿锅边淋入酒。

3、倒入腌鱼汁，所有的调味料（酱油、糖、味精）及清水1杯同煮，开锅后改用小火煮至汤汁浓稠时取出葱段、姜片，即可拌入麻油即出。

4、撒上青蒜丝。

红烧鱼肉营养成分：