酱油嫩鸡

酱油嫩鸡，中国菜，苏菜

酱油嫩鸡类别：家常菜谱大全

工艺：卤 口味：咸甜

菜谱类别：苏菜，补虚养身，健脾开胃，营养不良，老人

主料：鸡：1000克

调料：黄酒：50克 酱油：200克 白砂糖：200克 大葱：15克 姜：45克 八角：10克 桂皮：10克 香油：20克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

酱油嫩鸡的做法：

1、将鸡斩去脚，抽去腿骨，洗净后沥干；

2、炒锅置旺火上，放入酱油、黄酒、白糖、桂皮、八角、葱结、姜块、鸡清汤（500毫升）烧沸；

3、锅内放入鸡烧沸后翻身，用圆盘压住鸡身，端锅离火口；

4、焖约10分钟，再置中火上，将鸡翻身烧沸，用圆盘压住鸡身，把锅端离火口；

5、再焖5分钟，置中火上烧沸后捞出，按原鸡形斩块排列盘中，浇上酱油卤、香油即成。

酱油嫩鸡制作提示：

备酱油1000克，实用约200克。

酱油嫩鸡营养成分：