醉鸡，中国菜，浙菜
醉鸡类别：家常菜谱大全
工艺：煮 口味：咸鲜
菜谱类别：浙菜，营养不良，气血双补，补虚养身
主料：鸡：1500克
调料：白酒：500克 盐：5克 味精：10克
推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：5 营养指数：6 减肥指数：0 养颜指数：0
食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食
醉鸡的做法：
1、鸡处理干净，至沸水中煮熟，捞起冷却，以盐抹匀（勿过量），剁成块状，放置盆中，加味精、绍兴酒、水500毫升，浸没全鸡。
2、放置冰箱冷藏24小时以后，即可取出食用。
醉鸡制作提示：
1、鸡需冷却后才可剁，热剁鸡肉易散碎。
2、酒可以红露酒、清酒替代、米酒、高粱酒不适用。
醉鸡营养成分：
| 能量：4021.8千卡 | 蛋白质：293.51克 | 脂肪：141.02克 | 碳水化合物：22.15克 |
| 叶酸：30微克 | 膳食纤维：0克 | 胆固醇：1590毫克 | 维生素A：720微克 |
| 维生素B6：0毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：0毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：10.05毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：0微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：1.5毫克 | 硫胺素：0.86毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：85.53毫克 |
| 钙：151.1毫克 | 磷：2410.4毫克 | 钾：3791.1毫克 | 钠：3769.05毫克 |
| 碘：0微克 | 镁：290.8毫克 | 铁：22.67毫克 | 锌：20.09毫克 |
| 硒：176.4微克 | 铜：1.12毫克 | 锰：0.63毫克 |
