绍兴元宝，中国菜，浙菜
绍兴元宝类别：家常菜谱大全
工艺：蒸 口味：咸鲜
菜谱类别：浙菜，美容养颜，通乳，骨质疏松
主料：猪蹄：750克
调料：料酒：30克 味精：10克 盐：5克 大葱：15克 姜：10克
推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：3 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：8
食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食
绍兴元宝的做法：
1、猪爪沸水中烫过，捞起，加葱段，姜片，水，上蒸笼蒸熟，取出去骨后，剁成小块。
2、将猪爪块放入锅中，加盐，味精，酒，高汤浸泡，再放进冰箱冷藏48小时即可食用。
绍兴元宝营养成分：
| 能量：1984.35千卡 | 蛋白质：173.88克 | 脂肪：141.12克 | 碳水化合物：4.55克 |
| 叶酸：2.08微克 | 膳食纤维：0.63克 | 胆固醇：1440毫克 | 维生素A：26.95微克 |
| 维生素B6：0.02毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：0.85毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：0.08毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：26.6微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：0.76毫克 | 硫胺素：0.39毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：11.44毫克 |
| 钙：270.75毫克 | 磷：254.15毫克 | 钾：452.1毫克 | 钠：3541.88毫克 |
| 碘：0微克 | 镁：45.1毫克 | 铁：8.65毫克 | 锌：8.67毫克 |
| 硒：44.11微克 | 铜：0.71毫克 | 锰：0.53毫克 |
