烤兔卷

烤兔卷，中国菜，浙菜

烤兔卷类别：家常菜谱大全

工艺：明炉烤 口味：咸鲜

菜谱类别：浙菜，特色菜，营养不良，健脾开胃，益智补脑

主料：兔肉：400克 火腿：100克

辅料：圆生菜：50克 蚕豆淀粉：10克

调料：香菜：5克 腐乳汁：50克 白酒：25克 小葱：50克 盐：5克 姜：10克 味精：1克 胡椒粉：3克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：4 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：2

食用时间推荐：中餐、晚餐

烤兔卷的做法：

1、兔腿肉洗净沥干，剔除腿骨，肉向两边片薄，拍平；

2、然后加腐乳卤、白酒、胡椒粉、味精和精盐腌渍15 分钟；

3、火腿切成薄片；

4、腌渍过的兔腿肉在砧板上摊平，放上洗净生菜叶，撒上干淀粉，再放上火腿片，并在兔的一端放上葱段、姜丝，卷成兔腿形；

5、用细铁丝将兔腿捆扎住，以铁钩勺挂，放在烤炉内，烘烤约30 分钟即熟；

6、将烤熟的兔腿拆去铁丝后，横切成片，摞放在盘中，两边衬以香菜叶即成。

烤兔卷制作提示：

兔肉随味，与肉烹有肉味，与鸡烹有鸡味。与火腿同烹，加腐乳卤及汾酒（白酒）调味，是此菜正宗三味。

烤兔卷营养成分：