糖醋羊肉丸子的做法_糖醋羊肉丸子怎么做好吃_糖醋羊肉丸子功效与作用

糖醋羊肉丸子，中国菜，浙菜

糖醋羊肉丸子类别：家常菜谱大全

工艺：炸口味：糖醋

菜谱类别：浙菜，肢寒畏冷，冬季养生，贫血，低温作业

主料：羊后腿肉：300克

辅料：鸡蛋：50克荸荠：100克

调料：黄酒：25克酱油：25克盐：1克白砂糖：50克味精：1克玉米淀粉：3克醋：40克小麦面粉：10克香油：15克大豆油：75克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：5 营养指数：6 减肥指数：0 养颜指数：5

食用时间推荐：中餐、晚餐

糖醋羊肉丸子的做法：

1、把羊肉洗净剁成末；

2、荸荠去皮，剁成泥；

3、鸡蛋磕在碗里，加入面粉、味精、盐、肉末、荸荠泥一起搅拌均匀，捏成24个小丸子；

4、将炒锅放在旺火上，下豆油，烧至六成热，将锅移至小火上，把丸子逐个放入，约炸5分钟左右；

5、待呈金黄色时，将入漏勺沥油；

6、将黄酒、酱油、醋、糖、湿淀粉、羊肉汤（75克）放入碗内搅匀后，倒入炒锅，放在旺火上，用炒勺搅匀；

7、待烧至起泡后放入羊肉丸子，将炒锅旋转颠翻几下，使卤汁沾满丸子，淋上芝麻油即成。

糖醋羊肉丸子制作提示：

因为制作过程中羊肉丸子需要炸制，所以要预备豆油1000克，实耗75克。

糖醋羊肉丸子营养成分：