什锦豆腐煲的做法_什锦豆腐煲怎么做好吃_什锦豆腐煲功效与作用

什锦豆腐煲，中国菜，闽菜

什锦豆腐煲类别：家常菜谱大全

工艺：煮口味：咸鲜

菜谱类别：闽菜，学龄期儿童，青少年，老人，骨质疏松，动脉硬化

主料：南豆腐：750克

辅料：海虾：100克鳎目鱼：100克鲜牡蛎：100克干贝：50克鲜香菇：50克虾米：50克冬笋：50克

调料：青蒜：10克白皮大蒜：10克盐：5克白酱油：15克料酒：5克味精：2克胡椒粉：3克蚝油：10克植物油：30克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：7 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

什锦豆腐煲的做法：

1、嫩豆腐焯水，去豆腥味；

2、鲜目鱼（鳎目鱼）洗净切小块；

3、海蛎洗净去贝壳；

4、鲜虾去头、壳；

5、干贝洗净水发；

6、香菇去蒂切菱形片；

7、大青蒜切马蹄形；

8、蒜头去皮，切两头待用；

9、冬笋削皮洗净，切片；

10、锅置旺火上，加入食油烧六成热时倒入蒜头、青蒜煸炒几下，倒入各种辅料，下料油、酱油、蚝油、精盐、上汤调味，烧开；

11、把烧开的汤料倒入备好的砂锅里，将煸过的青蒜、蒜头垫底，放上焯水的豆腐、辅料、上汤，中火煲5 分钟，加味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡即成。

什锦豆腐煲营养成分：