干贝萝卜珠的做法_干贝萝卜珠怎么做好吃_干贝萝卜珠功效与作用

干贝萝卜珠，中国菜，闽菜

干贝萝卜珠类别：家常菜谱大全

工艺：煨口味：甜

菜谱类别：闽菜，补虚养身，营养不良，健脾开胃

主料：白萝卜：2000克干贝：100克

辅料：小麦面粉：30克

调料：盐：15克味精：4克花生油：50克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

干贝萝卜珠的做法：

1、将白萝卜洗净，削去皮，用模具将萝卜挖出一个个圆珠(玻璃弹珠大小)；

2、干贝洗净放在碗里加水入笼屉蒸5分钟；

3、锅置旺火上，下花生油烧至五成热时入萝卜珠过油5分钟，倒入漏勺沥去油；

4、锅置小火上，倒入过油后的萝卜珠和奶汤300毫升，小火煨烂，沥去余汤；

5、再加奶汤200毫升、干贝(带汁)小火煨入味，然后以精盐、味精调味，起锅待用；

6、炒锅置中火，下花生油，烧热后倒入小汤匙面粉，用勺研匀变色后，倒入萝卜煨汁，用勺搅匀(即炒粉)，再入煨好的萝卜珠和干贝，烧2分钟，即可。

干贝萝卜珠制作提示：

1、萝卜珠过油是去异味，故时间不能过长；

2、萝卜珠分二次煨制，第一次目的是煨烂，煨好后可把煨汁倒掉，第二

次煨的目的是入味，其煨汁应保留作“炒粉”用；

3、因有萝卜珠过油过程，需准备花生油500克。

干贝萝卜珠营养成分：