红糟鸡丁

红糟鸡丁，中国菜，闽菜

红糟鸡丁类别：家常菜谱大全

工艺：炒 口味：糟香

菜谱类别：闽菜，健脾开胃，防癌抗癌，老人，营养不良

主料：鸡胸脯肉：250克

辅料：冬笋：100克

调料：红糟：25克 黄酒：25克 盐：5克 玉米淀粉：25克 香油：5克 味精：1克 炼制猪油：125克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：7 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

红糟鸡丁的做法：

1、将鸡肉切成蚕豆大小的丁；

2、冬笋切成比鸡肉小的丁；

3、鸡丁内加入黄酒、精盐和红糟调匀，再加入淀粉拌和；

4、炒锅置旺火上烧热，用油滑锅后，锅内放油，烧至温热时投入鸡丁滑散；

5、滑至鸡丁半熟时，再放入笋丁；

6、待鸡丁已熟，即入漏勺内沥油；

7、锅里加清汤少许及黄酒、白糖、香油、味精，同时将鸡丁、笋丁一起倒入，将锅颠翻几下；

8、炒干汤汁即可出锅装盘。

红糟鸡丁营养成分：