一品梭子蟹抱蛎

一品梭子蟹抱蛎，中国菜，闽菜

一品梭子蟹抱蛎类别：家常菜谱大全

工艺：熟煎 口味：咸鲜

菜谱类别：闽菜，清热解毒，活血化瘀，关节炎

主料：海蟹：500克 鲜牡蛎：300克

辅料：鸭蛋：300克 鲜香菇：50克 竹笋：30克 肥膘肉：50克

调料：大葱：15克 小麦面粉：25克 豌豆淀粉：25克 酱油：8克 香油：3克 味精：1克 花生油：100克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

一品梭子蟹抱蛎的做法：

1、将蟹洗净、蒸熟后，剔出蟹肉和蟹黄。海牡蛎洗净，去壳剔净焯水后，沥干水分，肥膘肉、竹笋、香菇、葱白均切成爪子片。

2、鸭蛋打散在碗里，加入酱油、味精、面粉、干淀粉、蟹肉、蟹黄、海蛎及肥膘肉，竹笋、香菇、葱白，拌匀。

3、平锅置旺火上，下花生油烧六成热时，将上述浆料倒入。用锅铲摊平。煎好一面后翻锅再煎一面，煎至两面均呈金黄色时，喷上一些料酒、香油即成。

一品梭子蟹抱蛎制作提示：

煎时注意火候，要不断晃动平锅，不使煎糊；要煎成一块（一品）不要散。

一品梭子蟹抱蛎营养成分：