生炒海参片的做法_生炒海参片怎么做好吃_生炒海参片功效与作用

生炒海参片，中国菜，闽菜

生炒海参片类别：家常菜谱大全

工艺：生炒口味：咸鲜

菜谱类别：闽菜，素斋菜，减肥瘦身，营养不良，补虚养身

主料：罗汉果：25克苏打粉：25克

辅料：芹菜：15克蚕豆淀粉：3克草菇：30克冬笋：50克荸荠：100克

调料：酱油：5克味精：3克姜：2克花生油：20克盐：5克香油：2克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

生炒海参片的做法：

1、将罗汉果碾成粉末放入盆内，加入清水50毫升，用筷子搅打上劲；

2、将苏打粉用温水50毫升化开倒入盆中调匀，然后捏成海参状；

3、捏成海参状后放入冷水中浸泡两天，取出控尽水分，切成片；

4、切成片后的海参再放入清水中泡至无苏打味；

5、水发草菇去蒂；

6、荸荠去皮切片；

7、芹菜洗净撕筋，切成寸段；

8、冬笋去皮洗净，切片；

9、炒锅洗净置火上，倒入花生油烧热，放入姜丝煸炒出香味后，再加入“海参片”、草菇、笋片、荸荠片炒熟；

10、再加入味精、酱油、精盐，调好口味后，用水淀粉勾芡，随后撒入芹菜段，翻拌均匀，放入香油，即可装盘上桌。

生炒海参片制作提示：

1、冷水浸泡“海参”，两天内要经常换水，以除去碱味；

2、笋、荸荠等切片以薄为佳。

生炒海参片营养成分：