甜蜜枣核桃，中国菜，闽菜
甜蜜枣核桃类别：家常菜谱大全
工艺：炸 口味：甜
菜谱类别：闽菜，贫血，神经衰弱，骨质疏松，益智补脑
主料：蜜枣：500克 鸡蛋清：300克
辅料：糯米粉：200克 核桃：200克
调料：白砂糖：30克 炼制猪油：100克
推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：5
食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食
甜蜜枣核桃的做法：
1、将蜜枣上笼屉用旺火蒸熟取出，去核；
2、将核桃肉用热水泡开，去皮膜；
3、炒勺置中火上，下熟猪油烧至五成热时，将核桃下勺过油1分钟，捞起，滗去油，待用；
4、取蜜枣1粒摊开，包进1粒过油的核桃肉，卷成橄榄形，至蜜枣全部包完为止；
5、鸡蛋磕开，取清，放在碗里，加入糯米粉调拌后，将卷好的蜜枣核桃放入糯米蛋浆内蘸匀；
6、炒勺置旺火上，下熟猪油烧至六成热，将蜜枣逐粒下勺炸至色黄发脆，炸好1粒即用漏勺捞起；
7、待蜜枣全部炸完，再回入油勺内略炸，速倒进漏勺沥去油，装在盘里，撒上白糖即成。
甜蜜枣核桃制作提示：
备熟猪油500克，实耗约100克。
甜蜜枣核桃营养成分：
| 能量：4734千卡 | 蛋白质：85.7克 | 脂肪：220.5克 | 碳水化合物：654.67克 |
| 叶酸：242.6微克 | 膳食纤维：49.6克 | 胆固醇：93毫克 | 维生素A：37微克 |
| 维生素B6：0毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：277毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：94.24毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：60微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：1.82毫克 | 硫胺素：0.71毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：9毫克 |
| 钙：492毫克 | 磷：980.4毫克 | 钾：2861.5毫克 | 钠：379.62毫克 |
| 碘：20.8微克 | 镁：500.9毫克 | 铁：30.68毫克 | 锌：8.75毫克 |
| 硒：40.57微克 | 铜：3.35毫克 | 锰：11.05毫克 |
