炸淮山夹的做法_炸淮山夹怎么做好吃_炸淮山夹功效与作用

炸淮山夹，中国菜，闽菜

炸淮山夹类别：家常菜谱大全

工艺：脆炸口味：炸烧

菜谱类别：闽菜，补气，补虚养身，壮腰健肾，补阳

主料：山药：600克海虾：200克猪网油：300克

辅料：鸡蛋：60克

调料：大葱：10克蚕豆淀粉：20克盐：5克味精：2克姜汁：5克花生油：50克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

炸淮山夹的做法：

1、将淮山洗净去皮，切成5×2×3 厘米的长方形片48 片；

2、鲜虾去壳取净肉洗净，吸干水分，剁成茸；

3、虾茸内加入精盐、味精、蛋清、姜汁、葱末，朝一个方向搅拌上劲成虾茸；

4、网油切10×7 厘米24 片；

5、每片网油涂上蛋液，铺一层虾茸（厚约0.5 厘米）再盖一层淮山片，用网油包紧，封口朝下排在盘里，上笼屉蒸20 分钟取出；

6、锅置旺火上，入花生油烧六成热时，将蒸熟的淮山夹拍干淀粉下锅炸

3、分钟呈金黄色时捞起，装盘即成。

炸淮山夹制作提示：

因有过油炸制过程，需准备花生油500克。

炸淮山夹营养成分：