洋烧排骨

洋烧排骨，中国菜，闽菜

洋烧排骨类别：家常菜谱大全

工艺：烧 口味：酸甜

菜谱类别：闽菜，滋阴，贫血，补虚养身

主料：猪大排：1000克

辅料：馒头：300克

调料：酱油：20克 白砂糖：15克 醋：10克 小葱：20克 花生油：75克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

洋烧排骨的做法：

1、猪排骨切成6×5厘米大小的10～12块，每块留2根骨，并削去太厚的肥肉；

2、锅置旺火上，下少许花生油，下酱油白糖少许，倒入排骨块，翻炒几下，排骨上色后装起待用；

3、锅置旺火上，倒入花生油烧六成热时，倒入上色的排骨，炸五成熟，沥干油；

4、锅复上火加入上汤、酱油、白糖、白醋、葱结、上色的排骨，改小火焖；

5、待焖烂后去掉葱结装盘，配以10块小馒头即成。

洋烧排骨制作提示：

1、排骨块大小厚薄要一致，每块均留2根肋骨和少量肥膘；

2、因有排骨过油过程，需准备花生油750克。

洋烧排骨营养成分：