八宝葫芦鸡的做法_八宝葫芦鸡怎么做好吃_八宝葫芦鸡功效与作用

八宝葫芦鸡，中国菜，闽菜

八宝葫芦鸡类别：家常菜谱大全

工艺：隔水炖口味：咸鲜

菜谱类别：闽菜，补虚养身，气血双补，营养不良

主料：母鸡：1200克猪肚：500克猪里脊肉：300克

辅料：莲子：50克虾仁：50克鸡肝：30克鸡胗：20克鲜香菇：50克冬笋：50克干贝：25克

调料：姜：10克盐：15克味精：4克料酒：20克

推荐指数：5 麻辣指数：0 难易指数：3 时间指数：2 营养指数：9 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

八宝葫芦鸡的做法：

1、嫩母鸡宰杀用整鸡脱骨的刀法，剔去鸡骨和内脏、洗净，清理好鸡的肝、肫、肠；

2、猪肚洗净，入锅煮熟；

3、莲子洗净，入锅蒸熟；

4、冬笋削去外皮，洗净，入水焯熟；

5、猪肚、莲子、冬笋、虾仁、鸡肝、肫、香菇、冬笋均切成1 厘米见方的丁块；

6、干贝洗净，猪里脊肉切3 片；

7、将肚尖、虾肉、肝、肫、干贝、香菇、冬笋、莲子调匀装入鸡肚子，用线缝好裂口；

8、再用鸡肠在鸡腰部束成葫芦形，连同猪里脊肉、鸡骨架焯水，去浮污；

9、将焯水后的葫芦鸡放进陶锅，加清水、鸡骨架、姜片、猪里脊肉，封上棉纸入笼屉蒸2 小时；

10、蒸好的鸡取出，拣出鸡骨架、姜片、猪肉，用精盐、料酒调味即成。

八宝葫芦鸡制作提示：

整鸡脱骨时不要弄破整鸡的皮。

八宝葫芦鸡营养成分：