桂花梭子蟹

桂花梭子蟹，中国菜，闽菜

桂花梭子蟹类别：家常菜谱大全

工艺：煎烹 口味：咸鲜

菜谱类别：闽菜，滋阴，青少年，营养不良，结核病

主料：海蟹：750克

辅料：鸭蛋：100克 竹笋：30克 鲜香菇：10克

调料：大葱：10克 盐：3克 料酒：5克 白砂糖：5克 姜：3克 花生油：75克

推荐指数：5 麻辣指数：0 难易指数：3 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

桂花梭子蟹的做法：

1、蟹剥去盖，洗净内脏，刮下蟹黄。切去脚弯部以下的壳，片成6-8块和2 个大钳。

2、香菇、竹笋切梭形片、葱白切马蹄形。

3、炒锅置旺火上，倒入生油，划油后留余油，倒入蟹块，略煎再翻锅煎另一面，然后倒入配料和调料、鸡汤，煮片刻至熟。

4、鸭蛋磕在碗里打散成浆，一边用勺翻动块，一边淋上蛋浆，待蛋浆成桂花状，装盘即成。

桂花梭子蟹制作提示：

蟹块要洗净泥砂；待块熟后再淋蛋浆。

桂花梭子蟹营养成分：