沙司牛尾的做法_沙司牛尾怎么做好吃_沙司牛尾功效与作用

沙司牛尾，中国菜，闽菜

沙司牛尾类别：家常菜谱大全

工艺：煨口味：酸甜

菜谱类别：闽菜，补虚养身，营养不良

主料：牛尾：750克

辅料：土豆：100克

调料：番茄沙司：100克大葱：10克白皮大蒜：5克姜：5克盐：4克料酒：10克味精：2克胡椒粉：2克香油：10克蚕豆淀粉：10克花生油：70克

推荐指数：5 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

沙司牛尾的做法：

1、牛尾刮净毛，洗净，切段；

2、将牛尾段投入加有葱段、姜片的沸水锅烧至可脱骨时捞起放冷水中，脱去骨；

3、土豆剥皮洗净，切片，撒上干淀粉；

4、锅置中火，放入牛尾、白汤煨烂（煨汁不用）；

5、锅置旺火上，放少许花生油，下蒜末炝锅后调入煨烂的牛尾，入料酒，调入沙司、鸡汤50毫升、精盐、胡椒粉，改中火煨至收汁装盘；

6、锅洗净置旺火上，入花生油，烧七成热时，投入土豆片炸至金黄色，倒入漏勺沥干油，装于牛尾四周即成。

沙司牛尾制作提示：

1、牛尾要刮净毛，洗净；

2、煨制时要中火慢煨，注意火候；

3、因有过油炸制土豆片的过程，需准备花生油500克。

沙司牛尾营养成分：