口蘑锅巴汤

口蘑锅巴汤，中国菜，湘菜

口蘑锅巴汤类别：家常菜谱大全

工艺：汤爆 口味：咸鲜

菜谱类别：湘菜，健脾开胃，青少年，便秘

主料：口蘑：30克 小米锅巴：200克 豌豆苗：250克

调料：炼制猪油：50克 盐：8克 味精：3克 胡椒粉：1克 鸡油：15克 大葱：10克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

口蘑锅巴汤的做法：

1、口蘑用开水泡上焖透，清除蒂上的泥沙，用盐轻揉至呈白色，片成片，用清水泡上；豌豆苗摘苞洗净，葱切段。

2、锅巴用手掰成约3厘米大的块。

3、将汤1250毫升、口蘑、盐和味精放入锅中烧开并调好味，撇去泡沫，加入豆苗苞，装入汤盆内，然后撒胡椒粉和葱段，放鸡油，另外将猪油烧沸，下入锅巴，移用温火将其炸成焦酥呈浅黄色捞出，装入盘内，随同口蘑鸡汤上桌，将锅巴倒入口蘑鸡汤内，发出喳喳的响声即成。

口蘑锅巴汤营养成分：