黄焖鸡

黄焖鸡，中国菜，湘菜

黄焖鸡类别：家常菜谱大全

工艺：焖 口味：咸鲜

菜谱类别：湘菜，气血双补，补虚养身，健脾开胃，消化不良

主料：鸡：1500克

辅料：竹笋：200克 红尖椒：30克

调料：芡粉：10克 香油：10克 植物油：75克 大葱：20克 姜：3克 八角：5克 酱油：30克 味精：5克

推荐指数：7 麻辣指数：4 难易指数：6 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：5

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

黄焖鸡的做法：

1、鸡切成6厘米*2.5厘米块，加酱油腌5分钟；竹笋、姜切片；葱、辣椒切段。

2、将块放进热油中炸约1分钟，捞起，沥干。

3、锅中留油20克烧热，放进葱、姜、辣椒、八角爆香，再放鸡块，笋片、酱油、味精和高汤（盖满鸡块的份量），用大火煮开后，改小火焖煮约8分钟，鸡块焖熟后，一块块排列在大碗内（先将鸡腿等较好的部分摆在碗底），再铺上笋块。捡去葱、姜、辣椒、八角，留汤汁加生粉水勾芡，备用。

4、将排列好的鸡块翻扣在浅盘中，浇淋汤汁及麻油即可。

黄焖鸡制作提示：

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

黄焖鸡营养成分：