干贝绣球

干贝绣球，中国菜，湘菜

干贝绣球类别：家常菜谱大全

工艺：蒸 口味：咸鲜

菜谱类别：湘菜，补虚养身，壮腰健肾，补阳，补气

主料：虾仁：900克

辅料：干贝：50克 鲜香菇：100克 红萝卜：50克 芥蓝：30克 鸡胸脯肉：225克 荸荠：30克

调料：猪板油：15克 大葱：10克 姜：10克 盐：5克 味精：2克 胡椒粉：2克 芡粉：3克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：5 营养指数：8 减肥指数：5 养颜指数：5

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

干贝绣球的做法：

1、将干贝水发后，再用蒸笼蒸约10分钟，蒸熟后撕成丝状；冬菇泡软去蒂，与红萝卜、芥兰菜均切成细丝；然后将鸡胸肉、虾仁、荸荠、猪板油搅拌均匀铺平。

2、分别将，鸡胸肉、虾仁、荸荠、猪板油剁碎，加葱（切末）、姜（切末）盐、味精、胡椒粉、生粉5克（生粉3克加水）拌匀，捏挤成直径约4厘米的球状，再一一沾裹干贝、香菇、红萝卜、芥兰菜叶，沾匀后排列在盘中，用大火蒸约7分钟，即做成鲜嫩而别致的干贝绣球。

干贝绣球制作提示：

干贝绣球蒸好后可浇淋以高汤加盐、味精、麻油、生粉水煮成的芡汁，使绣球更为润泽美观。

干贝绣球营养成分：