麻辣野兔丁

麻辣野兔丁，中国菜，湘菜

麻辣野兔丁类别：家常菜谱大全

工艺：炸烹 口味：麻辣

菜谱类别：湘菜，私家菜，营养不良，健脾开胃，益智补脑

主料：野兔肉：1000克

辅料：红尖椒：50克 青蒜：50克

调料：花生油：100克 料酒：25克 盐：5克 味精：2克 酱油：25克 醋：15克 花椒粉：1克 豌豆淀粉：25克

推荐指数：6 麻辣指数：6 难易指数：4 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：2

食用时间推荐：中餐、晚餐

麻辣野兔丁的做法：

1、兔肉洗净去掉骨和筋，用刀背捶松，切成2厘米见方的丁，用少许酱油拌匀，加湿淀粉浆好；

2、红辣椒去蒂去籽，洗净后切成2厘米大的斜方块；

3、大蒜切成2厘米长的斜段，用酱油、醋、味精、汤50毫升、香油、湿淀粉兑成汁；

4、将花生油烧沸后下入兔肉，用瓢炒散即捞出；

5、待油内的水分烧干，下入兔肉重炸焦酥呈金黄色倒入漏勺沥油；

6、锅内留50克油，下入红辣椒，加盐炒一下再下入花椒粉、大蒜和兔肉，烹料酒，倒入兑汁，翻炒几下，装入盘内即成。

麻辣野兔丁制作提示：

因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。

麻辣野兔丁营养成分：