盐水牛肉

盐水牛肉，中国菜，湘菜

盐水牛肉类别：家常菜谱大全

工艺：拌 口味：咸鲜

菜谱类别：湘菜，私家菜，营养不良，健脾开胃，特色菜

主料：牛腱：500克

辅料：香菜：100克

调料：盐：10克 白砂糖：10克 大葱：10克 姜：10克 花椒：10克 料酒：50克 香油：15克

推荐指数：3 麻辣指数：0 难易指数：3 时间指数：2 营养指数：6 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

盐水牛肉的做法：

1、牛腱子肉用盐、糖、花椒子和少许硝揉擦腌上(冬季一星期，夏季3天，其中翻动2次)，取出后要洗净；香菜摘洗干净。

2、用锅下入牛腱子肉以及拍破的葱、姜、料酒和适量的水(水以没过牛肉为准)煮到七成烂为止，捞出晾凉，刷上香油，以免干裂。

3、食用时，切薄片摆盘，淋香油，拼香菜即成。

盐水牛肉营养成分：