清蒸怀胎鲫鱼

清蒸怀胎鲫鱼，中国菜，湘菜

清蒸怀胎鲫鱼类别：家常菜谱大全

工艺：清蒸 口味：咸鲜

菜谱类别：湘菜，产后调理，补虚养身，气血双补，利尿

主料：鲫鱼：750克 猪肉：100克

辅料：冬笋：70克 火腿：50克 虾米：25克 鲜香菇：50克 鸡蛋：75克

调料：料酒：25克 盐：10克 味精：2克 大葱：15克 姜：15克 胡椒粉：1克 鸡油：50克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：5 营养指数：9 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐

清蒸怀胎鲫鱼的做法：

1、活鲫鱼宰杀后去掉鳞、鳃、鳍，开膛去内脏，刷去腹内黑膜并洗净，用料酒、盐腌一下，沥干水分，装入汤盘内。

2、将肥瘦各半的猪肉、熟火腿、去壳洗净的冬笋、水发香菇和泡发的虾米均切成米状，加入鸡蛋、盐和味精拌匀成馅，灌入鲫鱼腹内，将葱、姜拍破放在鱼身上，加入鸡油，上笼蒸15分钟即熟，在锅中放入鸡汤、盐和味精，烧开撇去泡沫，同时取出鲫鱼去掉葱、姜，放葱白段、胡椒粉，将鸡汤加入装鲫鱼的汤盘内即成。

清蒸怀胎鲫鱼制作提示：

本菜需鸡汤750毫升左右。

清蒸怀胎鲫鱼营养成分：