在我们日常生活中，适当的吃一些煮鸡蛋，对我们身体蛋白质补充有很大的帮助，尤其是在每天早晨起来，我们吃上两个鸡蛋，然后喝上一杯牛奶，长期坚持对身体有很大的帮助。虽然说煮鸡蛋看似很简单，但是如果掌握的方法不对。煮熟的鸡蛋同时我们发现鸡蛋外壳很容易破裂。多数出现这样的原因，都是大家在煮鸡蛋的时候直接将鸡蛋下锅煮，在煮鸡蛋之前，我们可以在水中加入任意以下2种物体，那么在煮鸡蛋的同时鸡蛋外壳不开裂，并且营养也不会流失掉。
首先在煮鸡蛋之前，我们可以利用一些食用盐解决鸡蛋外壳破损的问题。将锅中放入清水之后撒入适量盐，食用盐可以减慢水温过高的速度。这样一定程度上为鸡蛋增添一些味道也大大减少剥鸡蛋皮的难度。
而一个看似很普通的鸡蛋，分别有蛋壳，蛋黄，蛋清和蛋白组成。在剥鸡蛋的时候，我们会发现鸡蛋的蛋膜和其他的蛋白之间是相互连着的。如果我们直接将鸡蛋放入热水中浸泡，那么鸡蛋的壳就会热胀冷缩，这样就会迫使鸡蛋的蛋白和蛋膜自然分离。在剥鸡蛋的时候就非常简单的，鸡蛋馍和鸡蛋磕一下，就能将其剥开了。
还有一种方法就是，如果我们厨房里面有白醋，我们可以利用白醋也能解决这个问题，白醋和食用盐都是属于一个原理，都可以充分减少水的沸点，这样在水中添加白醋之后，可以防止鸡蛋在水中炸裂，从而影响吃鸡蛋时的口感，并且快速对鸡蛋中物质进行溶解，这样让大家在剥鸡蛋的时候会更加的方便。
以上两种方法就是在煮鸡蛋的时候，我们可以添加食用盐和白醋，用这样的方法来煮鸡蛋，那么我们会发现鸡蛋外壳剥起来非常简单，并且鸡蛋外壳就不会出现开裂的情况了，煮鸡蛋的时候，鸡蛋外壳一旦开裂，那么鸡蛋拿在手中满手都是煮熟的鸡蛋水，这样很容易烫手。
