银鱼生鸡丝汤

银鱼生鸡丝汤，中国菜，湘菜

银鱼生鸡丝汤类别：家常菜谱大全

工艺：煮 口味：咸鲜

菜谱类别：湘菜，高脂血症，补虚养身，营养不良，脾调养

主料：银鱼干：50克 鸡胸脯肉：200克

辅料：鸡蛋：75克

调料：料酒：25克 盐：10克 味精：2克 胡椒粉：1克 豌豆淀粉：15克 鸡油：15克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：5 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

银鱼生鸡丝汤的做法：

1、银鱼剪去头和尾，用冷水浸发并拣洗干净。

2、鸡脯肉剔去筋，切成5厘米长的细丝，鸡蛋去黄留蛋清与干淀粉和适量的盐调匀浆好。

3、食用时，将普汤250毫升、料酒、盐和银鱼放入锅内烧开，氽过捞出并装入汤盆内。另外，在锅中放入鸡汤1000毫升，撒入鸡丝，用筷子轻轻拨散待白色时即捞出，放入装有银鱼的汤盆里，汤内加入盐和味精，烧开，撇去泡沫并调好味，撒葱花、胡椒粉，放鸡油即成。

银鱼生鸡丝汤营养成分：