酸焖鸡三件

酸焖鸡三件，中国菜，湘菜

酸焖鸡三件类别：家常菜谱大全

工艺：焖 口味：酸辣

菜谱类别：湘菜，贫血，健脾开胃，美容养颜，消化不良

主料：鸡胗：250克 鸡爪：200克 鸡翅：250克

调料：干红尖椒：3克 醋：50克 黄酒：50克 盐：3克 味精：1克 大葱：10克 姜：10克 玉米淀粉：15克 炼制猪油：75克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：4 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：5

食用时间推荐：中餐、晚餐

酸焖鸡三件的做法：

1、将鸡肫洗净，沥干水分，随后片开成两块，撕去内筋，洗净；

2、每块鸡翅从中间骨节处砍开成两段；

3、姜切末、葱切花备用；

4、鸡脚爪去粗皮、爪尖，一起投入沸水锅中焯一下，除去腥味，再投入冷水中清洗后，沥去水，与鸡肫一起，盛入瓦钵中；

5、红干椒切细末，放入盛鸡3件的瓦钵内，加入醋、黄酒、精盐、姜末，入笼干至质地柔软，取出；

6、炒勺置中火上，放入熟猪油，烧至六成热，倒入鸡3件和原汁，焖3分钟；

7、放入味精、葱花、用湿淀粉勾芡，出锅入盘即成。

酸焖鸡三件营养成分：