萝卜连锅汤

萝卜连锅汤，中国菜，京菜

萝卜连锅汤类别：家常菜谱大全

工艺：烧 口味：奶汤咸鲜

菜谱类别：京菜，补虚养身，滋阴，健脾开胃，气血双补

主料：白萝卜：500克

辅料：猪后臀尖：250克 糯米：3克

调料：炼制猪油：30克 料酒：10克 盐：15克 味精：6克 胡椒粉：1克 酱油：10克 辣椒粉：15克 花椒粉：1克 大葱：2克 白皮大蒜：3克 花椒：5克 大葱：5克 姜：5克 辣椒油：5克

推荐指数：7 麻辣指数：2 难易指数：5 时间指数：6 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

萝卜连锅汤的做法：

1、将坐臀肉洗净下锅，加入高汤、姜葱（切末）、料酒5克，将肉煮成7成熟时捞起，切成7厘米长薄片；

2、萝卜刨去皮，切成4厘米长、1.5毫米厚、4厘米宽的片；

3、用净锅放油、萝卜片，稍煸一下烹入料酒；

4、投入原汤、花椒、肉片，用大火氽一下，起锅装入大汤碗内；

5、另有小碗，放入辣椒粉、酱油、糖、花椒面、姜米、葱花、蒜泥、味精、红油，调成蘸汁，与连锅汤同时上桌蘸吃。

萝卜连锅汤制作提示：

本品需猪油约100克。本品需高汤约2000克。

萝卜连锅汤营养成分：