抓炒虾仁

抓炒虾仁，中国菜，京菜

抓炒虾仁类别：家常菜谱大全

工艺：抓炒 口味：咸鲜

菜谱类别：京菜，健脾开胃，通乳，壮腰健肾

主料：虾仁：200克

辅料：青豆：60克 番茄：50克

调料：大葱：2克 姜：2克 色拉油：30克 炼制猪油：5克 豌豆淀粉：25克 香油：2克 盐：2克 鸡蛋清：15克 番茄酱：2克 味精：2克 白砂糖：2克 醋：5克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：3 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

抓炒虾仁的做法：

1、虾仁抽去肠泥洗净沥干，加盐、蛋清、淀粉腌2小时；

2、葱姜洗净切末备用；

3、青豆仁洗净，放沸水锅以小火煮10分钟，捞出沥干，番茄切1.5厘方丁块；

4、大火烧热炒锅，加油，趁油末热即下虾仁，见虾仁变色，倒出沥去油汁；

5、大火烧热猪油5克，爆香葱、姜、下青豆，番茄略炒数下，续加番茄酱、高汤、味精、白糖、醋、盐及虾仁拌炒，并以适量淀粉勾芡，起锅时再加麻油少许增添香气。

抓炒虾仁制作提示：

本品有过油炸过程，需备油约300克。本品最好使用高汤30克，口感更好。

抓炒虾仁营养成分：