炒木须肉

炒木须肉，中国菜，京菜

炒木须肉类别：家常菜谱大全

工艺：炒 口味：咸鲜

菜谱类别：京菜，贫血，营养不良，青少年，健脾开胃

主料：水发木耳：75克 竹笋：75克 瘦猪肉：75克 油菜：75克 鸡蛋：150克

辅料：鸡蛋清：10克

调料：大葱：10克 姜：3克 盐：5克 植物油：20克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：7 营养指数：8 减肥指数：1 养颜指数：3

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

炒木须肉的做法：

1、将瘦肉切丝，肉丝用蛋清、盐抓拌后放置10分钟；油菜整棵洗净，用热水氽一次，见颜色变成深绿即捞出浸入冷水中，待凉后横切成半，再切成长条，鸡蛋打散备用；竹笋、木耳洗净切丝；葱、姜洗净切末。

2、炒锅入油烧热，下肉丝炒至变色，先盛起。

3、余油留锅爆香葱花、姜末，倒入蛋汁迅速翻炒，随即投入木耳丝、笋丝、肉丝及油菜，翻炒均匀后加盐调味，待笋丝稍软，即可盛盘供食。

炒木须肉营养成分：