宫爆虾仁

宫爆虾仁，中国菜，京菜

宫爆虾仁类别：家常菜谱大全

工艺：抓炒 口味：咸鲜

菜谱类别：京菜，壮腰健肾，通乳，健脾开胃，骨质疏松

主料：虾仁：358克

调料：鸡蛋清：15克 姜：10克 白皮大蒜：10克 干红尖椒：3克 豌豆淀粉：30克 盐：2克 酱油：20克 醋：10克 白酒：10克 白砂糖：3克 胡椒粉：1克 味精：2克 炼制猪油：60克 香油：2克

推荐指数：6 麻辣指数：3 难易指数：7 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

宫爆虾仁的做法：

1、虾仁加半小匙盐，用冷水冲洗至虾肉变白，沥去水分，干后加蛋白、淀粉20匙及盐半小匙，腌半小时备用。干辣椒用布擦净，切成3厘米长的段备用。

2、将锅内热猪油烧至8成热，倒下虾仁，炸5秒锅沥出备用。

3、锅内烧热两大匙油，爆香辣椒、蒜泥、姜末，加入虾仁与15克酱油、15克酒、10克醋、3克糖及2克盐、香油、味精、胡椒粉，迅速拌炒装盘即可。

宫爆虾仁制作提示：

本品有过油炸过程，需备油约800克。

宫爆虾仁营养成分：