杏干肉

杏干肉，中国菜，京菜

杏干肉类别：家常菜谱大全

工艺：炒 口味：酸甜

菜谱类别：健脾开胃，京菜，贫血，滋阴

主料：瘦猪肉：250克

辅料：鸡蛋：50克

调料：番茄酱：25克 白醋：25克 白砂糖：10克 盐：4克 料酒：3克 花生油：30克 姜：5克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：3 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

杏干肉的做法：

1、将瘦猪肉切成铜钱大小薄厚均匀的片；

2、将肉片加姜片、料酒、白醋腌入味，稍风干；

3、再用鸡蛋液拌匀，再风干透；

4、炒勺上火烧热后放油，待热下入风干的肉片，用小火煸炒至熟，放入番茄酱同炒；

5、待出香味后烹入料酒、盐、白醋、糖和一小碗清水，焖至汁浓即可装盘，晾凉后食用。

杏干肉制作提示：

此菜也可以不用番茄酱而用糖色，以求菜的颜色透人。

杏干肉营养成分：