粉皮辣鱼

粉皮辣鱼，中国菜，京菜

粉皮辣鱼类别：家常菜谱大全

工艺：煮 口味：香辣

菜谱类别：京菜

主料：鲤鱼：300克

辅料：粉皮：40克 青椒：75克

调料：大葱：3克 酱油：2克 甜面酱：4克 料酒：2克 香油：2克 味精：2克 糖色：3克 盐：3克 炼制猪油：10克

推荐指数：6 麻辣指数：5 难易指数：4 时间指数：6 营养指数：4 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

粉皮辣鱼的做法：

1、鲤鱼宰杀放血，去鳞、内脏，洗净；

2、顺脊剖成两半，两端切去不用，只用中间一段，切成3厘米长、0.6厘米宽、1.2厘米厚的段；

3、干粉皮去掉周围厚边，掰成3厘米见方的小片，用湿水泡软；

4、青椒切2.4厘米长，1.2厘米宽的段；

5、葱切细丝；

6、炒勺坐旺火，下鸡汤、甜面酱、料酒、葱丝、盐、味精、猪油、糖色、青椒段及鱼肉段翻搅几下；

7、沸汤移文火煮五分钟；

8、加粉皮再煮10分钟，洒上香油即成。

粉皮辣鱼营养成分：