拔丝苹果

拔丝苹果，中国菜，京菜

拔丝苹果类别：家常菜谱大全

工艺：糖溜 口味：甜

菜谱类别：京菜，甜品点心

主料：苹果：400克

辅料：白芝麻：20克 小麦面粉：50克 鸡蛋：100克

调料：白砂糖：150克

推荐指数：5 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：5 营养指数：5 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

拔丝苹果的做法：

1、苹果剖皮，切成6份，剔去果核，每份再斜切成2块。

2、面粉、鸡蛋、清水拌匀后，倒入苹果，使每一块均匀沾裹蛋浆。

3、大火烧热炒锅，倒油500克，加至分热时下苹果炸至皮色微黄，捞出沥油。

4、炒锅加清水3/4杯及糖，以大火炒煮成浓稠的金黄浆，下苹果、白芝麻沾裹糖浆后即可盛盘，并与另一大碗凉开水同时上桌。吃时筷子先蘸凉水过一下，夹出时糖浆便会被拔出丝丝晶莹透明的糖丝，是一道甜香精致的甜点。

拔丝苹果制作提示：

1、盘底可先抹少许麻油，以免糖浆凝于盘底，不易清洗。

2、本品有油炸过程，需备植物油约500克。

拔丝苹果营养成分：