焦熘羊肉段

焦熘羊肉段，中国菜，京菜

焦熘羊肉段类别：家常菜谱大全

工艺：焦溜 口味：酸咸

菜谱类别：京菜，壮腰健肾，补阳，肢寒畏冷，冬季养生

主料：瘦羊肉：300克

调料：植物油：20克 盐：4克 酱油：3克 白砂糖：2克 醋：2克 香油：3克 豌豆淀粉：5克 大葱：4克 白皮大蒜：4克 姜：3克

推荐指数：5 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：6 营养指数：5 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

焦熘羊肉段的做法：

1、用碗加盐，酱油，白糖，醋，淀粉，水兑成混汁。

2、坐勺加油，烧至八成热时将肉段逐块下勺炸，炸至表皮稍硬时捞出磕散，待油温升高时将肉段再放入油内炸，呈金黄色时捞出，控净油。

3、原勺留底油，放葱，姜蒜炝锅，再放入肉段，倒入汁水翻勺，淋香油，出勺装盘即可。

焦熘羊肉段制作提示：

本品中用过油炸，用油约500克。

焦熘羊肉段营养成分：