荤素扣肉

荤素扣肉，中国菜，京菜

荤素扣肉类别：家常菜谱大全

工艺：清蒸 口味：咸鲜

菜谱类别：京菜

主料：猪肉：250克

辅料：北豆腐：250克

调料：花生油：75克 酱油：3克 大葱：4克 姜：4克

推荐指数：5 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：6 营养指数：3 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

荤素扣肉的做法：

1、肉片刮洗干净，下锅，翻煮至肉全挂上深色后，捞出晾凉沥干；

2、锅内加油75克，旺火烧至九成热，把肉放入，炸至皮发皱，呈棕红色，捞出沥油；

3、豆腐洗净沥干，切0.3厘米厚的大薄片，用油炸成金黄色后捞出；

4、肉切成0.3厘米厚的大肉片；

5、肉片和豆腐片交错地贴入大碗，贴满后再贴第二层；

6、贴完后加葱、姜丝、酱油、盐和清水250克，上笼屉蒸15分钟；

7、出笼后翻扣在另一大碗中即成。

荤素扣肉营养成分：