串烤山鸡

串烤山鸡，中国菜，京菜

串烤山鸡类别：家常菜谱大全

工艺：竹烤 口味：甜咸

菜谱类别：京菜，补虚养身，健脾开胃

主料：野鸡：500克

辅料：圆生菜：50克 白皮洋葱：100克

调料：盐：3克 味精：2克 酱油：10克 白砂糖：1克 甜面酱：5克 白砂糖：1克 胡麻油：10克 香油：5克 胡椒粉：1克 姜：3克

推荐指数：2 麻辣指数：3 难易指数：3 时间指数：5 营养指数：3 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

串烤山鸡的做法：

1、将山鸡肉斜刀片成一寸长、九分宽、二分厚的片。生菜洗净切成段。元葱切一寸见方的丁。

2、将山鸡肉放在大碗内，下入元葱、姜末（切末）、精盐、味精、酱油、白糖、甜面酱、花椒油和芝麻油拌匀腌入味。

3、取扦子十个，擦洗消毒后穿上山鸡肉一片、元葱一片，间隔穿好，穿成十串。

4、炉内的火烧成白黄色，用火夹子将扦子夹起，放在火上面翻烤，烤成浅黄色，拣在盘内抽出扦子，盘边配上生菜即成。

串烤山鸡营养成分：