京式麻酱腰片

京式麻酱腰片，中国菜，京菜

京式麻酱腰片类别：家常菜谱大全

工艺：拌 口味：麻酱

菜谱类别：京菜，壮腰健肾，补虚养身

主料：猪腰子：500克

辅料：黄瓜：100克

调料：芝麻酱：100克 香油：20克 盐：5克 料酒：5克 味精：3克 白砂糖：10克

推荐指数：8 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：7 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

京式麻酱腰片的做法：

1、将猪腰子撕去皮，片去腰臊，横着片成两片，并照此片成大薄片；

2、猪腰片内加入料酒和一半精盐调拌均匀，下入开水锅中汆一下，同时把腰片打散，捞出；

3、待水重新开后，将腰片再下入锅中，稍烫即出勺，撇干水分；

4、将麻酱用香油、味精、白糖和余下的盐泻开，调匀；

5、黄瓜切片，同腰片一起码在盘中，然后浇上调好的麻酱汁即成。

京式麻酱腰片制作提示：

烫腰片时要注意，烫到腰片变成深褐色，完全去掉臊味为好，且烫的时间不宜过长。

京式麻酱腰片营养成分：