鲜蘑菜心

鲜蘑菜心，中国菜，京菜

鲜蘑菜心类别：家常菜谱大全

工艺：滑炒 口味：咸鲜

菜谱类别：京菜，防癌抗癌，便秘，动脉硬化

主料：油菜心：200克 鲜蘑菇：200克

调料：料酒：10克 盐：6克 白砂糖：10克 味精：2克 鸡油：10克 豌豆淀粉：5克 大葱：10克 姜：10克 白皮大蒜：10克 花生油：60克

推荐指数：8 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：7 营养指数：7 减肥指数：7 养颜指数：6

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

鲜蘑菜心的做法：

1、将油菜心洗净，在根部剞上十字花刀。鲜蘑洗净，面上剞上十字花刀。

2、锅内加油30克烧热，放入葱、姜末各5克炸香，下入菜心用小火煸炒，加入精盐2克，白糖5克，鲜汤炒几下，放入鲜蘑炒至断生，倒入漏勺。

3、锅内另加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅，烹入料酒，倒入鲜蘑、菜心，加白糖、精盐、味精，用湿淀粉15克（淀粉5克加水）勾芡，淋入鸡油，出锅装盘即成。

鲜蘑菜心制作提示：

本品需用鲜汤约20克。

鲜蘑菜心营养成分：