椒油菜汤

椒油菜汤，中国菜，京菜

椒油菜汤类别：家常菜谱大全

工艺：锅烧 口味：咸鲜

菜谱类别：京菜，单身食谱，防癌抗癌，动脉硬化，便秘

主料：油菜心：250克

辅料：鲜蘑菇：50克

调料：豌豆淀粉：10克 花椒：5克 酱油：10克 香油：40克 盐：3克 味精：2克

推荐指数：8 麻辣指数：0 难易指数：8 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：7 养颜指数：4

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

椒油菜汤的做法：

1、将青菜心洗净，放沸水中烫至青菜颜色变深色即捞出，放在凉水中漂凉，捞出，挤干水，切成3厘米长的段。

2、将鲜蘑去柄根，洗净，切成薄片，放开水中焯一下。

3、炒锅内放高汤、酱油、精盐、蘑菇片和青菜段，用大火烧开，加入味精，用湿淀粉勾芡，倒入汤碗内。

4、炒锅内放芝麻油，用大火烧至五成热，放入花椒炸至呈黑色，捞出花椒，将锅中的花椒油浇在汤碗内即成。

椒油菜汤制作提示：

本品需高汤约500克。

椒油菜汤营养成分：