葱烧大马哈鱼

葱烧大马哈鱼，中国菜，京菜

葱烧大马哈鱼类别：家常菜谱大全

工艺：葱烧 口味：葱香

菜谱类别：京菜，补虚养身，健脾开胃，益智补脑，高脂血症

主料：鲑鱼：750克

辅料：大葱：250克 冬笋：50克 鲜香菇：25克 香菜：5克

调料：八角：1克 花椒：1克 姜：10克 黄酒：25克 酱油：125克 白砂糖：50克 味精：3克 香油：35克 大豆油：50克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：9 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

葱烧大马哈鱼的做法：

1、将大马哈鱼抹刀片成长二寸五分，宽一寸五分的马蛇嘴形。葱切成一寸半长的段；姜切片；冬笋切骨牌片；香菇大的破两半；冬笋用开水焯好。

2、勺内放入油，油八成热时下入鱼块炸至金黄色倒在漏勺内。

3、勺内放底油，油五成热时下入葱、八角、花椒、姜煸炒，呈金黄色时放入鱼块，烹上绍酒，下入酱油、白糖、添上鸡汤，下入冬笋、香菇放旺火上开三分钟，移至慢火半小时，再移旺火上放入味精，将汁焖浓，盛盘时用葱垫度，其他调料拣出不要，将鱼块整齐地码在盘内。冬笋、香菇摆在鱼身上，浇上汁淋上芝麻油，撒上香菜叶即成。

葱烧大马哈鱼制作提示：

大马哈鱼也叫三文鱼，学名鲑鱼。本品最好使用鸡汤口感更好。

葱烧大马哈鱼营养成分：