羊肉抓饭(二)

羊肉抓饭(二)，中国菜，新疆菜

羊肉抓饭(二)类别：家常菜谱大全

工艺：焖 口味：咸甜

菜谱类别：新疆菜，特色菜，补虚养身，营养不良

主料：瘦羊肉：350克 稻米：500克

辅料：胡萝卜：600克 白皮洋葱：12克

调料：盐：12克 植物油：50克 羊油：50克

推荐指数：5 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：5 营养指数：6 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

羊肉抓饭(二)的做法：

1、大米洗净，清水浸泡；羊肉剁成大块。黄萝卜洗净去皮，切成筷子粗的条；元葱切碎。

2、清油下锅，烧热撇去浮沫，洒少许盐水，喷入辣味，然后加入炼羊油，全部溶化后放入元葱稍煨，再将肉下入，炒至发红，再放入黄萝卜炒至半熟，加精盐翻炒几下，倒入清水，焖煮半小时。

3、将泡好的大米捞出倒入锅内，扒平，盖上锅盖，文火煮数分钟，将上面的生米翻倒1遍（只翻大米层），用筷子扎眼再盖好，煮10分钟再翻倒1次，盖好焖煮；至水熬尽撤去旺火，用炉内余热焖半小时左右，然后拣出肉。

4、将黄萝卜和米饭翻倒均匀即成。盛饭时将拣出的熟肉置饭面上。

羊肉抓饭(二)制作提示：

本品需清油、羊肉各约500克。

羊肉抓饭(二)营养成分：