烤羊肉串的做法_烤羊肉串怎么做好吃_烤羊肉串功效与作用

烤羊肉串，中国菜，新疆菜

烤羊肉串类别：家常菜谱大全

工艺：明炉烤口味：微辣

菜谱类别：新疆菜，特色菜

主料：瘦羊肉：2000克

辅料：白皮洋葱：150克

调料：盐：40克辣椒粉：30克孜然：50克

推荐指数：4 麻辣指数：5 难易指数：5 时间指数：4 营养指数：5 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

烤羊肉串的做法：

1、将羊肉切成小厚片；

2、元葱（洋葱）切碎；

3、然后将羊肉片、元葱拌在一起，腌约半小时；

4、再用铁签将羊肉片串成15 串；

5、将专用铁槽加木炭烧燃，将肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，烤约5 分钟；

6、再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤约5 分钟，至熟即成。

烤羊肉串制作提示：

1、羊肉宜选精瘦肉，或肥瘦相间者，剔净筋膜，成品始软嫩可口，带筋者必咀嚼不动；

2、孜然粉是新疆特产调味香料，形如大茴香，研成粉后有一股特殊芳香味。若不使用孜然粉，则非正宗新疆羊肉串味。

烤羊肉串营养成分：