鸡皮馄饨的做法_鸡皮馄饨怎么做好吃_鸡皮馄饨功效与作用

鸡皮馄饨，中国菜，陕菜

鸡皮馄饨类别：家常菜谱大全

工艺：粉蒸口味：咸鲜

菜谱类别：快餐主食，陕菜

主料：鸡胸脯肉：250克

辅料：猪肉：75克干香菇：10克蚕豆淀粉：30克虾米：10克韭黄：50克

调料：香菜：15克味精：1克香油：20克盐：4克鸡油：15克姜：2克酱油：5克料酒：15克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：4 时间指数：4 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

鸡皮馄饨的做法：

1、将水发海米、水发香菇、韭黄切成末；

2、猪肉切末；

3、将以上各料放在一起，加盐、姜末和香油、料酒拌成馅；

4、熟火腿切成象眼片；

5、香菜洗净切成段；

6、鸡脯肉去皮筋，用刀斩成泥茸；

7、用手抓起鸡肉茸在砧板上摔上劲，用干淀粉做面扑，做成24 个馄饨剂子；

8、将剂子擀成圆皮，放上馅，包成“相公帽”形的小饺；

9、锅内加水烧开，放入包好的锟饨，用中火煮熟捞出，装在碗内；

10、再加鸡汤上笼蒸10 分钟，取出，捞入汤碗内；

11、锅内加鸡汤500毫升烧开，加盐、料酒、味精、酱油，再淋上鸡油，浇入馄饨碗内，放上火腿、香菜即成。

鸡皮馄饨制作提示：

1、选用陇西火腿，其味与金腿、云腿不同，成菜突出西北风味；

2、蒸鸡皮馄饨，大火气足，约10分钟即可，时间一长，口感不佳。

鸡皮馄饨营养成分：