荷叶里脊,中国菜,陕菜
荷叶里脊类别:家常菜谱大全
工艺:汆 口味:咸鲜
菜谱类别:陕菜,夏季养生,营养不良
主料:猪里脊肉:100克
辅料:绿豆面:20克 水发木耳:3克
调料:小葱:5克 姜:3克 白皮大蒜:3克 盐:3克
推荐指数:6 麻辣指数:0 难易指数:6 时间指数:6 营养指数:7 减肥指数:0 养颜指数:0
食用时间推荐:中餐、晚餐
荷叶里脊的做法:
1、将里脊肉切成1 立方厘米的肉块;
2、用绿豆淀粉做扑面,用木锤轻轻地将肉块砸成0.1 厘米薄的圆片;
3、葱切成马蹄形;
4、净锅置旺火上,注入清汤750毫升,加入姜末、葱、蒜片、木耳、精盐、味精,烧开后下肉片,氽至颜色变白,盛入汤盆即成。
荷叶里脊制作提示:
1、肉片捶薄,一氽即熟,稍煮即柴,不堪入口;
2、味精宜后下,沸水久煮,分解出异味,鲜味尽失。
荷叶里脊营养成分:
能量:227.84千卡 | 蛋白质:24.66克 | 脂肪:8.09克 | 碳水化合物:15.42克 |
叶酸:9.68微克 | 膳食纤维:1.42克 | 胆固醇:55毫克 | 维生素A:16.08微克 |
维生素B6:0毫克 | 维生素B12:0微克 | 维生素C:1.41毫克 | 维生素D:0微克 |
维生素E:0.87毫克 | 维生素K:0微克 | 胡萝卜素:66.6微克 | 泛酸:0毫克 |
核黄素:0.15毫克 | 硫胺素:0.56毫克 | 生物素:0微克 | 烟酸:5.41毫克 |
钙:40.06毫克 | 磷:250.72毫克 | 钾:555.04毫克 | 钠:1225毫克 |
碘:0微克 | 镁:32.62毫克 | 铁:3.46毫克 | 锌:2.91毫克 |
硒:7.57微克 | 铜:0.49毫克 | 锰:0.18毫克 |