西乡牛肉干

西乡牛肉干，中国菜，陕菜

西乡牛肉干类别：家常菜谱大全

工艺：烤 口味：咸鲜

菜谱类别：陕菜，私家菜，健脾开胃，营养不良，特色菜

主料：牛后腿肉：5000克

调料：盐：150克 桂皮：10克 花椒：10克 姜：10克 大葱：15克 草豆蔻：5克 八角：5克

推荐指数：3 麻辣指数：0 难易指数：4 时间指数：1 营养指数：6 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

西乡牛肉干的做法：

1、选料严格，加工精细。以黄牛前后腿等部位肉为原料，经剔除筋腱、漂洗，修割成块后，加盐腌制二三天，入烘炉，用小火熏烤12小时，再进行晾干，贮存后，成为半成品牛肉干。

2、出售前，先用温水洗刷净烟熏物等，配以桂皮、花椒、生姜、大葱、草果、八角等调料下锅卤煮，2小时后即可出锅食用。

西乡牛肉干营养成分：