连皮菊花心的做法_连皮菊花心怎么做好吃_连皮菊花心功效与作用

连皮菊花心，中国菜，赣菜

连皮菊花心类别：家常菜谱大全

工艺：烧口味：咸鲜

菜谱类别：赣菜，营养不良，健脾开胃，私家菜，运动员

主料：猪腿肉：500克

辅料：水发木耳：70克

调料：酱油：30克香油：10克料酒：15克味精：5克蚕豆淀粉：5克炼制猪油：50克小葱：20克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：1

食用时间推荐：中餐、晚餐

连皮菊花心的做法：

1、把带骨猪后腿二弯放入汤锅中煮至六成熟取出，浸入冷水中除去骨头，顺骨破成两半，再横切成0.3 厘米厚的薄片，呈半月形状；

2、小葱去根须，洗净，切成段；

3、木耳洗净，大的撕开备用；

4、锅上火注入猪油，待油温升至五成热时，放入切好的腿片、葱头，煸炒片刻；

5、再烹入料酒，放入酱油、鲜汤150毫升，烧5 分钟左右；

6、再放入木耳，烧1 分钟，改大火收汁放味精，勾芡，淋上香油即可。

连皮菊花心制作提示：

1、选料要讲究，用带骨猪后腿二弯外，并且去净猪毛，以免影响成菜标准；

2、煮六七成熟，但不能欠火，切时要每片肉都带皮。

连皮菊花心营养成分：