红烧牛肚的做法_红烧牛肚怎么做好吃_红烧牛肚功效与作用

红烧牛肚，中国菜，赣菜

红烧牛肚类别：家常菜谱大全

工艺：红烧口味：咸鲜

菜谱类别：健脾开胃，赣菜，营养不良

主料：牛肚：1000克

辅料：红尖椒：30克青蒜：25克

调料：香醋：10克胡椒粉：1克蚕豆淀粉：5克小葱：25克植物油：60克姜：15克盐：5克味精：1克酱油：50克

推荐指数：5 麻辣指数：6 难易指数：5 时间指数：2 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：2

食用时间推荐：中餐、晚餐

红烧牛肚的做法：

1、将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6 厘米长、1.5厘米宽的片；

2、青蒜择洗干净，切2.4 厘米长的段；

3、红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待用；

4、葱姜洗净，葱挽结，姜切块；

5、炒锅置中火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入适量牛肉汤，烧煮约5 分钟；

6、再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾芡拌匀，放味精，起锅装盘，撒上胡椒粉即成。

红烧牛肚制作提示：

1、牛肚洗时，用盐、醋擦洗，再用清水洗净；

2、煮牛肚时间，大约1～2小时左右。

红烧牛肚营养成分：