骨头炖冻豆腐的做法_骨头炖冻豆腐怎么做好吃_骨头炖冻豆腐功效与作用

骨头炖冻豆腐，中国菜，东北菜

骨头炖冻豆腐类别：家常菜谱大全

工艺：原炖口味：酸咸

菜谱类别：东北菜，健脾开胃

主料：南豆腐：250克酸白菜：150克

辅料：猪大排：1000克

调料：姜：10克花椒：5克大葱：10克八角：3克盐：5克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：1 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

骨头炖冻豆腐的做法：

1、将嫩豆腐先控一下水分，然后切成4 厘米见方的块，摆在干净的板上，放到寒冷的地方冻透待用；

2、酸菜冲洗干净，切成细丝；

3、把猪骨头洗净，剁成大块；

4、剁成大块的猪骨头放入锅中，添上凉水，再放入葱姜块、花椒、八角，同烧；

5、待烧开后撇去浮沫，移小火煮2 小时左右；

6、见骨头上的肉已熟时，取出葱姜块、花椒及大料（八角）后，放入冻豆腐，再放入切好的酸菜丝，同烧；

7、待烧开后放精盐、味精，调好口味，然后再炖一会即可。

骨头炖冻豆腐制作提示：

1、冻豆腐不可沾上脏土；

2、煮骨头的汤，不可填加过多，多加味淡。

骨头炖冻豆腐营养成分：